کلوچه، یک خوراکی کوچک است، اما در کمال تعجب کلوچه نادری تنکابن تاریخچه بسیار طولانی دارد و میلیون ها نفر آن را دوست دارند.
آیا تا به حال متوجه شده اید که اولین کلوچه چگونه به وجود آمد و در فرهنگ های مختلف چگونه به نظر می رسد؟
تعریف واقعی کلوچه بسیار گسترده است، کلوچه به هر کیک شیرینی با آرد گفته می شود که به راحتی می توان آن را در دست گرفت.
کلوچه ها می توانند ترد یا نرم، غلیظ یا نازک باشند.
تصور می‌شود اولین کلوچه ها کیک‌های آزمایشی هستند که برای آزمایش دمای فر استفاده می‌شوند.
قدمت آنها به قرن هفتم پس از میلاد در ایران که ایران کنونی است می رسد، آنها یکی از اولین کشورهایی بودند که نیشکر را کشت و برداشت کردند.
با جنگ و اکتشاف در نهایت شکر به منطقه مدیترانه و کشورهای اروپایی وارد شد و کلوچه هم همینطور.
و در پایان قرن چهاردهم، کلوچه در شهرهای اروپایی رایج بود، اولین کتاب‌های آشپزی از دوره رنسانس حاوی دستور العمل‌های شیرینی بود.
یکی از انواع شیرینی محبوب در انگلستان دوره الیزابت، یک کلوچه مربع شکل بود که با زرده تخم مرغ و ادویه تهیه می شد و روی کاغذ روغنی پخته می شد.
پس از انقلاب صنعتی، پیشرفت‌ها در فناوری باعث شد تا انواع کلوچه ها به صورت تجاری در دسترس باشند.
اساس همه کلوچه ها یکسان بود: آرد گندم، شکر و چربی هایی مانند کره و روغن.
البته زمانی که اروپایی ها وارد قاره آمریکا شدند، دستور پخت شیرینی های خود را با خود آوردند.
به زودی آنها دستور العمل های قدیمی را با دنیای جدید سازگار کردند.
کلوچه های کره‌ای آمریکایی نسبت نزدیکی به کیک چای انگلیسی و نان کوتاه اسکاتلندی هستند.
در مستعمرات جنوبی، هر خانم خانه‌داری می‌دانست که چگونه کیک چای بپزد که طعم اضافی به جز کره و گاهی چند قطره گلاب نداشت.
اولین کلوچه های آمریکایی که در کتاب‌های آشپزی نشان داده شدند، نام‌های خلاقانه‌ای مانند Jumbles، Plunkets و Cry Babies داشتند که هیچ سرنخی از آنچه در داخل کلوچه وجود داشت، نداشتند.
همانطور که گسترش فناوری در ایالات متحده رشد کرد، مواد جدیدی در دستور العمل های کلوچه ظاهر شد.
به عنوان مثال با راه آهن، افراد بیشتری می توانند میوه ها و آجیل هایی مانند نارگیل و پرتقال بخرند.
حتی غلات بعد از اینکه برادران کلوگ کورن فلکس را در اواخر دهه 1800 اختراع کردند، در دستور العمل های کلوچه ظاهر شد.
سپس هنگامی که یخچال های برقی در دهه 1930 در دسترس قرار گرفتند، کلوچه های icebox نیز رایج شدند.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.